Новичкам можно попробовать вначале вырастить немного шампиньонов. В домашних условиях растут и другие грибы, например, королевская вешенка, но шампиньоны обладают уникальными лечебными свойствами.
В домашних условиях шампиньоны можно выращивать в темном вентилируемом помещении. Лучше всего подойдет утепленная лоджия со стеллажами. Для приготовления субстрата можно использовать пластиковые контейнеры, в которых перемешивают 5 л грунта для цветов, 150 г мела и 0,8 л воды. Для приготовления покровной смеси берут 2 л торфа, 0,4 л известковой или доломитовой крошки (или мела), перемешивают и увлажняют. Данный объем смеси достаточен для одной упаковки пакетированного мицелия.
Готовый субстрат аккуратно смешивают с мицелием грибов и накрывают пленкой. Температуру поддерживают около +20 градусов. В течение 28-35 дней происходит обрастание субстрата мицелием. По мере необходимости субстрат увлажняют из распылителя. Когда на поверхности субстрата появятся белые паутинистые нити, его присыпают подготовленной покровной смесью толщиной 1-5 см. В течение последующих 3-4 недель происходит плодоношение. В период плодоношения грибы нужно собирать ежедневно или через день, причем не срезать их, а выкручивать в точке роста. Оставшиеся ямки засыпают покровной смесью и поливают. При правильном выращивании можно получить до одного кг грибов с одного контейнера.
