c

Фасоль – культура древняя, ее выращивают во всех странах мира. В средней полосе России выращивают несколько видов фасоли. Наиболее распространена фасоль обыкновенная. Фасоль ценят за прекрасные вкусовые, питательные и целебные свойства. Культура настолько богата белками, что ее называют «мясо с грядки». Белок фасоли по составу близок к белку животных, а по количеству приравнивается к диетическим куриным яйцам.

«Овощная фасоль растет на любой почве, кроме заболоченной. Она выносит частичное затенение и хорошо растет в междурядьях сада и кулисах кукурузы. Сеют фасоль кондиционными семенами в начале мая, оставляя промежутки в междурядьях 35-40 см с заделкой в почву на 3-5 см. Кондиционность семян следует проверить заранее, разложив их на влажной салфетке. Через несколько дней у здоровых семян появятся корешки. Уход за овощной фасолью в период вегетации сводится к рыхлению междурядий, удалению сорняков, поливам. Подкормки фосфорными и калийными удобрениями повышают в бобах содержание белка. Уборку фасоли на зерно начинают при пожелтении большей части бобов, не допуская их перестоя. Затем бобы подсушивают на солнце, обмолачивают и ссыпают в мешочки», — говорит агроном Татьяна Требесова.

Кстати

Посевы фасоли поражаются фасолевой зерновкой. Вредитель зимует внутри зерна, именно поэтому и не следует затягивать с уборкой зерна, чтобы бобы не успели растрескаться. В пору бутонизации и цветения полезно опрыскать растения раствором любого инсектицида. Перед хранением, учитывая, что вредитель боится низких и высоких температур, можно поместить убранное зерно часов на 10-12 в холодильник или прогреть в духовке.

Зерна фасоли бывают белые, красные, черные. Эти признаки зависят от сорта. Сами растения могут быть кустовые и вьющиеся. Интересный способ выращивания вьющейся фасоли: посеять семена вокруг воткнутой в грунт тонкой жерди или куска стального прутка. Посев вести по окружности диаметром примерно 30-40 см. Когда появятся основные стебли, им надо помочь уцепиться за жердь. Получим на все лето красивый, все время цветущий куст. Его удобно удобрять и подкармливать. Сбор урожая также упрощается.